比如婚宴菜单的设计,重点不在于如何设计出印刷精美的菜品清单,而在于宴会上应该为顾客准备什么菜或者什么饮料。现实情况是,很多菜单的设计都没有考虑品牌。好的菜单应该怎么设计,有什么特点?不错,一份好的菜单设计可以大大增加一家餐馆的利润,然而一份糟糕的菜单设计可能会毁掉一家餐馆。

开奶茶店菜单如何设计?

任何一家餐饮店,对菜单的重视不能疏忽。在知道商品的口感前,菜单决议了第一印象。饮品店菜单的制造内容主要包括名称数量报价及描绘四个组成。成功的菜单能够让店肆如虎添翼。1.名称  名称有必要通俗易懂,偏僻奇怪的书画尽量不要用。命名时可按饮品的原料配料饮品调制出来的形状命名,也能够按饮品的口感冠以诙谐的名称,还可对于客人搜奇猎异的心理,捉住饮品的特征加以夸大等。

  2.数量  应给客人一个清晰的阐明,是多少毫升,是一杯多大的容量,客人对清晰信息的种类中式抱着置疑及回绝的心念,不如大大方方地告知客人,让客人在消费中对比,并提出意见和主张。  3.报价  客人假如不知报价,便会使客人无从选择。所以,在菜单中,各类种类有必要清晰标价,让客人做到心中有数,自由选择。

  4.描绘  对某些新推出或引入的饮品应给客人个清晰的描绘,客人了解其配料口味做法及饮用方式,对一些特征饮品可配彩照,以增加真实感。  世面上几乎所有的饮品店和餐厅,都拥有自己的店铺菜单,通常菜单做的足够吸引人也是吸引消费者选择购买的一个重要因素。菜单上的食物照片往往能够激起消费者强烈的购买欲望,这就意味着创业者在店铺菜单的设计上要足够花心思,充分体现店铺的特色和独一无二的吸引力。

如何设计一份讲究的门店菜单?

小张去年7月份新开了一家餐厅,由于想尽快开始营业,就自己随便设计了一个菜单。小张说,自己餐厅的菜品口味都还算不错,可是开店半年多生意却一直平平淡淡,营业额也不见上涨,再这样下去觉得自己的店都可以关门了。到底是哪儿出了问题呢?经过考察,我们发现问题恰恰就在小张不重视的这张菜单上。他设计的这张菜单仅仅是把店里的菜品名称和价格印了上去,菜名多且分类杂乱,没有重点和图片,导致用户体验很差。

营业额也一直提升不上去。一个好的菜单设计能让餐厅利润大幅上升,相反设计不好则可能会毁掉一家餐厅,这句话一点都不假。很多餐饮企业如探鱼外婆家九毛九这些,都要花很多心思在菜单上,让餐厅的利润率有了大幅度提升。那么一张好的菜单应该如何设计,具备哪些特点呢?我们分析了上百张菜单,得出这些结论。1菜单要符合餐厅品牌定位菜单应该是品牌的传达和延伸。

现实是,很多菜单设计时没有考虑品牌。你的品牌是什么?主要卖什么东西?品牌形象是什么?这些实质内容都要体现在菜单上,才能让顾客记住你。参考做法将招牌菜放置在最显眼的位置,并对招牌菜进行重点宣传,做详细的描述。借助招牌菜展现品牌的形象和定位。另外在菜单上突出餐厅的名字,logo以及slogan,也能加深顾客对品牌的记忆。

2菜单结构清晰,层次分明无论菜单形式如何变化,但结构都要非常清晰。餐饮品牌营销专家裴成辉曾把菜单结构固化成了一个金字塔模型。顶部是品牌定位规划出来的代表品项的菜品,一到两道菜品。接下来,是强化品类认知的配衬菜品.再接下来,就是利润区菜品,这本菜单实际上会决定你的利润。最后,就是流量菜品,这些菜品会通过独特的价格,或一些特色带来很大的流量。

这样菜单分类清晰,让餐饮人更好的了解哪些菜品占营业额的比重最大,哪些才是真正的盈利点。以便进行后续的优化和调整。3图文并茂的菜单设计更吸引人。与纯文本菜单相比,图文并茂的菜单能给消费者更强的直接印象。另一方面,图片的直观性让消费者更容易更快的找到自己喜欢的菜品,从而节省用餐时间,提高餐厅的成交率。


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